愛傳說

別名：益智、蜜脾、龍眼。

性味歸經：性平，味甘；入心、肝、脾、腎經。

功能主治：益心脾，補氣血，安神誌。主治虛勞羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虛腹瀉，產後浮腫，精神不振，自汗盜汗等病症。

營養成分：每1OO克（乾品）含水分26．9克，蛋白質5克，脂肪0．2克，碳水化合物65．4克，熱量283千卡，粗纖維0．6克，灰分1．9克，鈣30毫克，磷118毫克，鐵4．4毫克，硫胺素O． of毫克，核黃素0．6毫克，尼克酸2．5毫克，抗壞血酸34毫克，並含鉀392毫克，鈉1． O毫克，鎂98毫克。研究還發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%。適當地多吃桂圓，實在是益處多多。

桂圓晨吃補脾晚吃安神

1、每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養心，生血益氣。

2、每晚睡前吃10個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠。

3、桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘後食肉喝湯。可補血醒神，為經常熬夜，快節奏生活人士等人士提神的首選。

4、桂圓肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。經常食用可護膚養顏、抗衰老、增強人體免疫力調節功能。尤適用於女士。

5、桂圓肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞，減輕亞健康症狀，安神定志。

6、龍眼30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血，養心增智，老年人尤宜。

一.桂圓枸杞雞湯

　　主料：雞肉400克

　　輔料：桂圓100克，枸杞子25克

　　調料：鹽4克

　　做法：

　　1.雞肉洗淨，切塊;

　　2.桂圓去殼;

　　3.枸杞洗淨浸泡片刻;

4.雞肉塊放入滾水中焯燙後撈出，沖淨後放入鍋中備用;

5.將桂圓、枸杞一起放入鍋中，加適量水，用大火煮沸;

6.然後再改小火慢燉30分鐘，加鹽調味即可。

　　功效：氣血雙補，補虛養身。

二.桂圓大棗粥

　　主料：大米或糯米100克

　　輔料：桂圓肉10克，大棗10克

　　調料：適量白糖

　　做法：

1.將大米或糯米、桂圓肉、大棗洗淨;

　　2.加適量水煮，用文火熬煮;

3.熬煮60分鐘後，粥熟加適量白糖調勻，即可食用。

功效：用於心脾氣血不足引起的心悸、失眠、健忘、納少等病者或氣血不足之人調養。

三.糖桂圓百合蓮子

主料：桂圓肉50克，百合50克，蓮子50克

　　調料：白糖50克

　　做法：

　　1.將桂圓肉、百合、蓮子洗淨;

2.將以上三味放入碗中加清水，放鍋內蒸;

　　3.蓮子熟後，加白糖50克;

　　4.再蒸10分鐘，即可分次食用。

功效：補益心脾，用於心脾虛之心悸、氣短、失眠之調養。

四.桂圓雞翅

　　主料：雞翅一對

　　輔料：菜心50克，桂圓肉20克

調料：紅葡萄酒、花生油、白糖、醬油、鹽、濕澱粉、姜、蔥、高湯各適量

　　做法：

1.雞翅膀洗淨，用醬油、鹽醃片刻;

2.蔥洗淨切段，姜切片，菜心切整齊;

3.將油倒入鍋中燒熱，放入雞翅膀炸至呈金黃色時撈出，湯汁留下待用;

4.鍋內留少許油燒熱，放入蔥段、薑片，煸炒出香味，加高湯、紅葡5.萄酒及雞翅膀，放鹽、白糖，將雞翅膀燒至熟透，脫骨，碼入盤中;

6.將菜心、桂圓入鍋燙熟，擺放在雞翅的周圍;

7.將餘下的蔥用油煸出香味，把燒雞翅的湯汁濾入，用濕澱粉勾芡，澆在雞翅膀上即可。

功效：益氣養血，壯筋健骨，適用於產婦氣血虛弱，乏力等症。

五.桂圓蓮子湯

主料：桂圓肉12～15克，蓮子(去心)12克

　　輔料：芡實10克，茯神9克

　　調料：鹽適量

　　做法：

　　1.將桂圓肉、蓮子、芡實洗淨;

　　2.共煎30分鐘，即可食用。

功效：用於心脾兩虛所致的心悸、自汗等症治療，亦治貧血、神經衰弱。

六.桂圓紅棗銀耳羹

主料：桂圓25克，紅棗30克，蓮子30克

　　輔料：幹銀耳5克

　　做法：

1.幹銀耳用水泡發後洗淨撕成小塊，紅棗切開去核。桂圓剝去外殼後，放入熱水中浸泡一會，去掉核;

2.銀耳和蓮子放入鍋中，加水煮開後轉小火煮約40分鐘至銀耳黏稠;

3.隨後倒入紅核肉和桂圓肉，小火煮約30分鐘即可。

功效：可補氣血，恢復元氣，抵御風寒，延緩衰老。

七.桂圓燉豬心

　　主料：豬心250克

　　輔料：幹桂圓30克

　　調料：精鹽2小匙 味精1小匙

　　做法：

1.將豬心剪開，切掉白色部分，洗淨，切成薄片;

　　2.將桂圓剝皮，洗淨;

3.將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內，先用大火煮沸;

4.再用小火燉至豬心熟爛，放入調料即可。

　　功效：安神養心。

八.桂圓菠蘿湯

主料：桂圓肉100克，菠蘿肉200克，紅棗100克

　　調料：砂糖適量，精鹽少許

　　做法：

1.先將菠蘿肉放在淡鹽水中浸泡10分鐘，紅棗洗淨去核;

2.將桂圓肉、菠蘿肉、紅棗一同入鍋，加水800ml，旺火煮沸後再改用文火煨l～2小時;

3.至水剩約300ml時加入砂糖調勻即成。

功效：補心安神養血、升血壓，適用於血壓過低，失眠頭暈及手足軟弱無力等症。

九.桂圓蓮子粥

　　主料：圓糯米60克

輔料：桂圓肉10克，蓮子(去心)20克，紅棗6克

　　調料：冰糖適量

　　做法：

1.先將蓮子洗淨，紅棗去核，圓糯米洗淨，浸泡在水中;

2.蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘;

3.加入桂圓肉、紅棗再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。

功效：養心安神，適用憂鬱症失眠患者。

十.淮山桂圓紅棗雞湯

　　主料：桂圓，紅棗，雞

　　調料：少量鹽

　　做法：

1.雞架洗淨後用清水充分泡去血水;

2.姜去皮切片，花椒N粒，紅棗、桂圓若干;

3.將1和2放入鍋中，加適量清水，大火煮開後轉小火煲1個半小時左右;

4.淮山(山藥)去皮切塊，放入鍋中，煮大約十五分鐘即可。

　　功效：補氣益血。

　　小編Tips：

有感冒現象者，不適合吃桂圓，易上火。