【處方來源】(民間方)
【配方】(大份)枸杞子100克、瘦獵肉500克、熟青筍100克、豬油100克、食鹽12克、白砂糖6克、味精3克、紹酒3克、麻油15克、干淀粉1克、醬油10克。
【效用】本方主食瘦豬肉滋陰補血,主藥枸杞子滋肝補腎,抗老益壽。藥食合用則陰、血雙補,明目健身。用於體虛乏力、補疲,血虛眩暈、心悸,腎虛陽痿、腰痛及無病強身益壽,均有優良之效。本方可作虛弱、貧血、性功能低下、神經衰弱及糖尿病患者之膳食。
【製作方法】 1.枸杞子洗淨待用。
2.豬瘦肉洗淨,片去筋膜,切成二寸長的絲;熟青筍切成同樣長的細絲。
3.炒鍋燒熱用油滑鍋,再放入豬油100克,將肉絲,筍絲同時下鍋劃散,烹入紹酒,加入白砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻,投入枸杞顛簸幾下,淋芝麻油推勻,起鍋即成。
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