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宋代文學家蘇東坡至老仍身體健壯，才思敏捷，究其養生之道，重要的一條就是日日嚼食芡實。閒暇之時將去殼、煮熟的芡實四五粒含入口中，慢慢細嚼，待津液滿口，便將嚼細的芡實和津液徐徐嚥下，堅持每日嚼咽20顆，起到了補腎固精、開胃健脾、滋潤臟腑、補益腦髓的作用。
芡實為睡蓮科一年生草本植物芡的種仁，其味甘，性平，入脾腎二經，有補腎固精、開胃健脾、補益腦髓的功效。 《神農本草經》說芡實“益精氣，令耳目聰明，久服輕身不飢，耐老神仙。”現代藥理研究證實，芡實含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、抗壞血酸等多種營養物質，特別是對老年人脾腎兩虛者，時常嚼食，尤有益處。
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【酒釀】清亮鮮甜的秘訣

1 原料——2 泡米——3 淘米——4蒸飯 --5 洗飯——6 拌麯——7 分裝拌麯—— 8 分裝澆涼開水--9、 等待發酵--10。 24小時後--11 用勺輕摁--12 繼續澆涼開水
總結一下就是：
    泡透洗淨——飯蒸熟透——飯洗乾淨——藥拌均勻——乾淨分裝——保證溫度。這樣做出來的酒釀，米粒還是很清爽的，析出的汁液是淡淡的奶白色，很清晰，口感也是清爽的。如果飯不洗乾淨，做出來的酒釀口感不清爽，米酒也不清澈，是糊糊的，如果米沒蒸透，那麼就是夾生的，都不好吃。按這樣的步驟，甜度完全夠了，而且是清口的鮮甜，不膩，也完全不是市售的那種甜味劑感覺，也難怪不做神仙。
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步驟與做法如下;

功效：美容養顏　益智補腦　
原料：黑米50克；小米70克；核桃30克；枸杞20克；
步驟與做法：
1、將小米和黑米淘洗乾淨，倒入砂鍋中，加入核桃，燒開後轉小火慢燉，砂鍋蓋子下面卡根筷子，防止溢鍋；
2、燒開後煮15-20分鐘左右，加入洗乾淨的枸杞子，再小火煮5分鐘即可。關火，加冰糖調味，不喜歡的可不加。
3、不要盲目的給孩子吃各種補品，不可過度滋補。有些孩子自身體製本來就很好，每天能量都是很足，或者是過剩性質的，如果再吃大補的食物，可能會導致能量過剩，肥胖傾向，​​便秘，流鼻血等狀況，那就得不償失了。
4、補腦益智的食物：
（1）、魚肉：脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力；
（2）、魚頭：含有蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素，對補五臟，健腦益智有很好的效果。
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喜歡吃鴨在於平時看的飲食類文章，大凡提及鴨肉的文字，無不濃墨重彩，大肆宣染，把一隻小小的鴨子說的堪比鳳凰。這是我喜食鴨肉的原因之一。
原因之二是鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類。鴨肉能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的菸酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
那麼多的耳濡目染，那麼多的言傳身教，想讓你不喜歡都難。這是我喜食鴨肉的原因之三。
再者，鴨肉是眾多肉類食材中最經濟實惠的一種食材，何樂而不為呢！
    原料：半片鴨
    配料：太白粉、雞蛋一枚
    調料：黃酒，鹽，醬油，蠔油，味精。（視口味加減）
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做法：
    1，鴨肉洗淨，去掉胸腔內的肺，切塊。
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荔枝：用荔枝核15至20顆，打碎後加水煎服，能治睾丸腫痛。
蓮子：取新鮮蓮子(蓮子中央的綠色小芽芯不要剝去)15克，水煎服，連同蓮子一起服用，治夢遺過多，也可取新鮮蓮子10克(帶蓮心)，​​放在飯面上蒸熟後嚼服，每日兩次，連服兩日。
葡萄：取新鮮葡萄250克，去皮、核搗爛後，加適量溫開水飲服，每日一至兩次，連服兩週，可治前列腺炎和小便短赤澀痛。
獼猴桃（吉利果）：新鮮獼猴桃50克，搗爛加溫開水250毫升(約1茶杯)，調勻後飲服，能治前列炎後小便澀痛。
芒果：取芒果核10克，打爛後水煎服，每日兩次，連服兩週，能治睾丸炎和睾丸腫痛。
白果：取銀杏果10枚，帶殼炒熟後取仁食用，每日兩次，連肥服兩週，可治遺精過多。
木瓜：用木瓜250克，切片後放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡兩週後啟用，每次飲用15毫升，每日兩次，連服兩週，能治腎虛陽舉不堅和早洩。
紅棗：紅棗有益血壯神的功能，紅常食用能起到補血的作用，對早洩和陽痿患者有很好的食療效果。
核桃：每日吃兩到四個，可起到健腎補血等作用，還能輔助治療腎結石和尿路結石，並能延緩衰老。
雖是這麼說，有病還是要先找醫生診治的喔。
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鹿鞭壯陽湯：
【用料】子雄雞一隻，鹿鞭二兩，狗鞭三兩，菟絲子、杞子各七錢，巴戟三錢，胡椒粉、蔥、料酒酌量，薑三片。
【製法】將鹿鞭用溫水發透剖開，刮去裏外的粗皮雜質內膜筋皮，洗淨，切成長三釐米的段；狗鞭用油炒泡，再用溫水浸漂，刷去泥沙，洗乾淨；雞宰殺後，去毛、內臟及爪，洗淨，剁成三釐米見方的塊；中藥洗淨，去雜質，裝入紗布袋內，紮緊口； 蔥切段。
在燉鍋內，加清水適量，放入鹿鞭段，加入薑、蔥、料酒，用文火煮十五分鐘，倒掉煮過的湯。如此煮兩次，以除去鹿鞭的腥味。
在燉鍋內，放入鹿鞭、狗鞭、藥袋、薑、蔥、料酒、沸水適量，武火煮沸，用文火燉一小時，除去藥包，加入鹽、胡椒粉調味食用。
【功效】溫腎壯陽，健脾補肺。
【主治】腎虛腰痛，陽痿，早洩等症。
　
鹿膠紅棗雞肉湯：
【用料】雞肉五兩，鹿膠一兩，生薑四片，紅棗五枚。
【製法】鮮雞肉去皮、紅棗去核、生薑洗淨。
把材料放入燉盅，加入開水慢火燉一小時，加鹽調味食用。
【功效】溫腎壯陽，老幼皆宜 。
【主治】久病傷腎，腎陽不足，精血虛少，下腹冷痛，腰膝酸軟，頭暈乏力。
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鹿尾巴蓯蓉竹絲雞湯：
【用料】竹絲雞一隻，鹿尾巴一條，肉蓯蓉一兩半，淮山二兩半，生薑四片。
【製法】竹絲雞洗淨，去內臟；鹿尾巴洗淨，用溫水浸泡，去殘肉及脂肪，切碎；肉蓯蓉、淮山、生薑洗淨。
全部材料放入煲內，加清水適量，猛火煮沸後，改文火煲三小時，下鹽調味食用。
【功效】溫腎壯陽，補虛益精。
【主治】腎陽虛衰，下元虛冷陽痿；或臨房舉而不堅，精液稀冷，不育不孕；或腰酸耳聾，性慾淡漠等；陽痿，腎虛耳鳴，婦人子宮寒冷，久不受孕。
　
清蒸人參雞湯：
【用料】雞一隻，鵪鶉蛋十二隻，高麗參三錢，天門冬五錢，油鹽酌量。
【製法】雞除毛去內臟洗凈，雞腹向上，放在大湯碗內，加入高麗參和天門冬，加水淹滿雞。
放入蒸籠用文火蒸二小時，然後放入煮熟和剝瞉的鵪鶉蛋，加少許鹽和酒，再蒸五分鐘即可食用。
【功效】行氣活血，滋補強壯，消除疲勞。
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附子熟地燉烏龜：
【用料】老​​龜一隻，雞肉六兩，製附子、薑汁炒杜仲、制菟絲子、炒山茱萸各五錢，熟地黃、當歸、山藥、枸杞子各六錢，鹿角膠、肉桂各三錢，薑七片，蔥、胡椒粉、料酒酌量。
【製法】將以上藥物洗乾淨，裝入紗布袋內，紮緊口將老龜宰殺後，去頭、尾及腸雜；蔥切段；雞肉洗淨，切三釐米見方的塊狀。
將藥袋、雞肉、老龜、薑、蔥、料酒、上湯同放燉鍋內，置武火上煮沸，再用文火燉煮一小時，加入鹽、胡椒粉調味食用。
【功效】補腎，壯陽，填精，健脾。
【主治】腎陽虛導致的陽痿、精冷、精少、精稀等症。
　
淮杞鹿筋雙蹄湯：
【用料】雞腳八隻，豬腳蹄二個，鹿筋一兩，淮山二兩，枸杞子七錢，生薑三片，紅棗五枚。
【製法】雞腳用開水拖過，去皮去爪甲，洗淨；豬腳刮毛，去蹄甲，斬件，放入開水中，猛火煮十分鐘，取出用水反復漂洗；鹿筋用溫水泡軟，放入開水鍋略煮，除去異味，切斷，洗淨；淮山、枸杞子、生薑、紅棗（去核）洗淨。
全部材料放入燉盅內，加適量沸水，加蓋，隔水慢火燉三小時，下鹽調味食用。
【功效】祛風通絡，補益肝腎，補腎壯陽，強壯筋骨。
【主治】腰膝酸軟，步履不健，筋絡攣縮；或中風後肢體萎軟乏力，偏癱或產後受風，下肢萎軟。筋骨失養；或產後體弱，風邪內侵，阻滯經絡，見下肢萎軟乏力，或偏廢。
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淮杞鹿尾巴戟雞湯：
【用料】雞一隻，鹿尾巴一條，巴戟七錢，淮山五錢，杞子七錢，陳皮一片。
【製法】雞洗淨，除毛去內臟、去肥膏，放入開水中煮五分鐘，撈起，瀝幹水。鹿尾巴，洗淨，切片。巴戟、淮山、杞子和陳皮用水洗淨，瀝幹水。
鍋中加適量清水煲沸，放入全部材料，用文火煲三小時，下鹽調味食用。
【功效】健脾益腎，益精壯陽，強腰膝。
【主治】身體虛弱，腰背酸痛，膝腳無力，精神疲倦，乏力，懶言懶動，無胃口，性慾減退，婦人產後補身。
【禁忌】感冒風熱、發熱者，不宜飲用。
　
泥鰍湯：
【用料】泥鰍半斤，生薑五片，油鹽酌量，酒少許。
【製法】將泥鰍放入水中，滴少許植物油在水中，使泥鰍吐出泥土。接著剖開除去內臟洗凈，下油鍋煎至呈金黃色。加清水適量，以文火蒸煮，至湯呈現奶白色，調味食用。
【功效】強精滋補。
【主治】恢復體力，可治貧血症。
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首烏羊肉湯：
【用料】羊肉一斤，肉蓯蓉、何首烏各三錢，桂圓肉二錢，生薑五片，紹酒二茶匙。
【製法】羊肉洗凈，切成中塊；配料洗凈，何首烏浸透後切成厚片。
將所有配料放入燉盅，加適量滾水，加蓋，隔水燉之，先用大火燉三十分鐘，再用中火燉五十分鐘，後用小火灼九十分。取出湯渣，加入適量油、鹽調味食用。
【功效】扶正固體，壯陽強精。
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花膠蟲草川續斷腳筋湯：
【用料】冬蟲夏草一兩，花膠二兩，鹿腳筋五兩，川續斷五錢，生薑二片，紅棗二枚。
【製法】花膠預先浸透發開，用水洗淨，切塊。鹿腳筋去淨蹄甲和毛，用水洗淨，後用開水浸泡，水冷換開水，反復多次，待鹿腳筋發脹後，去筋膜，切段。冬蟲夏草、川續斷、生薑、紅棗分別用水洗淨，生薑去皮，切片；紅棗去核。
煲內加入適量清水，煲沸，放入全部材料，用文火約煲三至四小時，加鹽調味食用。
【功效】補腎益精，健體養顏，強壯筋骨。
【主治】頭暈目眩、耳鳴、腰膝酸軟、手足心熱、男子遺精、女子月經不調，有食療作用。
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海參花膠瘦肉湯：
【用料】浸發好之海參兩條、花膠四兩、瘦肉半斤、生薑三片、去核紅棗六枚。
【製法】所有用料洗淨，豬瘦肉切塊，海參、花膠以放有薑片的滾水中出水。
全部用料放入鍋中，加清水適量，以文火燉三小時，調味食用。
【功法】補腎益精、養血潤燥，常飲可令皮膚光亮富彈性，有延緩衰老的功效。
【禁忌】傷風感冒、發熱咳嗽時不宜食用。
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