宋代文學家蘇東坡至老仍身體健壯，才思敏捷，究其養生之道，重要的一條就是日日嚼食芡實。閒暇之時將去殼、煮熟的芡實四五粒含入口中，慢慢細嚼，待津液滿口，便將嚼細的芡實和津液徐徐嚥下，堅持每日嚼咽20顆，起到了補腎固精、開胃健脾、滋潤臟腑、補益腦髓的作用。
芡實為睡蓮科一年生草本植物芡的種仁，其味甘，性平，入脾腎二經，有補腎固精、開胃健脾、補益腦髓的功效。 《神農本草經》說芡實“益精氣，令耳目聰明，久服輕身不飢，耐老神仙。”現代藥理研究證實，芡實含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、抗壞血酸等多種營養物質，特別是對老年人脾腎兩虛者，時常嚼食，尤有益處。
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