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宋代文學家蘇東坡至老仍身體健壯,才思敏捷,究其養生之道,重要的一條就是日日嚼食芡實。閒暇之時將去殼、煮熟的芡實四五粒含入口中,慢慢細嚼,待津液滿口,便將嚼細的芡實和津液徐徐嚥下,堅持每日嚼咽20顆,起到了補腎固精、開胃健脾、滋潤臟腑、補益腦髓的作用。

芡實為睡蓮科一年生草本植物芡的種仁,其味甘,性平,入脾腎二經,有補腎固精、開胃健脾、補益腦髓的功效。 《神農本草經》說芡實“益精氣,令耳目聰明,久服輕身不飢,耐老神仙。”現代藥理研究證實,芡實含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、抗壞血酸等多種營養物質,特別是對老年人脾腎兩虛者,時常嚼食,尤有益處。

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